台視《尋找台灣感動力》採訪的店家
秝子這次要介紹的是麗山街的《龟覓の鍋物》
秝子之前來吃過一次，這次再來嘗試吃不一樣口味的湯底，剛好當天老闆娘和我們說，她的訪問隔天會上台視電視台，訪問的是藥燉排骨湯底的製作過程，聽到這我馬上決定今天就選擇藥燉排骨湯底，試試看有多美味。
《龟覓の鍋物》的菜單，不用服務費喔！
菜盤給得很大方，有山茼蒿、玉米、豆腐、南瓜、紅蘿蔔等，蔬菜都看得出來很新鮮，高麗菜疊得非常實心，老闆娘真的很怕客人吃不飽！
他們的藥燉排骨湯底乍看之下是黑又透亮的顏色，但湯匙舀起來則是呈現偏棕色，喝起來有中藥味卻又不會太過濃，非常順口不會苦鹹，很香很好喝，湯裏頭也有排骨，很Q很好吃，與外面的藥燉排骨湯頗不相同。老闆娘有特別介紹說，他們家的藥燉排骨跟一般外面常見的藥燉排骨「差很大」！外面的藥燉排骨為了顯黑，會添加比較多的「熟地」，讓湯頭看起來很黑很濃郁。但老闆娘則是透過朋友傳授的秘方，加入數十種中藥材，變化出更適合火鍋的藥燉排骨湯頭，這種清澈的藥燉排骨，更為適合煮肉、海鮮，越煮越香。
有飲料和霜淇淋無限吃，筍仔表示好幸福↑↑↑↑↑
比較特別的是他們有提供無香料的氣泡水，想要解膩，又不想攝取過多香料、糖分的人，可以多個選擇。
我們當天吃的霜淇淋是草莓優格口味～旁邊給的冰淇淋餅乾杯，保存得很好是脆的！（因為秝子常常去一些火鍋店吃冰淇淋的時候，那個餅乾杯常常會是軟的QQ）
紅茶是無糖紅茶↑↑↑↑↑
左邊是日式醬油，沾醬比較清爽，也比較可以帶出肉的鮮甜。如果喜歡吃重口味的，推薦沙茶醬+日式醬油，別有一番風味唷！另外筍仔說生辣椒滿辣的，但很香！需要斟酌加入，她那時候小看了人家的生辣椒，加了一匙滿滿的，吃完猛灌水解辣......(順帶一提筍仔的辣度接受：喜歡辣，平常吃雞排大概中辣以上。給大家參考~)
乾淨的醬料區↑↑↑↑↑
很喜歡他們的醬料呈現方式，每一個都有蓋子蓋好，不怕客人口水或是空氣中的灰塵去汙染到，另外他們的蒜末也是很用心的喔，是自己剁碎的顆粒，不是蒜泥。
用餐環境乾淨簡單↑↑↑↑↑
比較多的是六人座，如果人多的話，老闆娘會問是否要併桌。同側的空間是比較小，但與對面的距離其實滿遠的，有很大的空間可以舒適的吃飯，所以即使對面是陌生人併桌也不會尷尬(?)
筍仔點的養生菇菇鍋，五行蔬菜的湯頭也很好喝，口味清甜，筍仔說喝得出來蔬菜熬過後的味道，沒有加味素，所以湯頭喝了不會有口渴的感覺↑↑↑↑↑
他們的菇類給得很大方，筍仔說她咬的嘴巴好酸XD 如果有在買菜的人，應該都知道菇類的價錢並沒有便宜多少，尤其是白精靈菇、杏鮑菇等，就知道老闆娘也很怕吃素的人餓著了XD附餐點的是香Q白麵，吃起來是那種手作的家常白麵，略有勁道。
近期還有買就送五片肉的活動喔！
秝子覺得這家火鍋的湯頭很好喝，喝起來無負擔，價格與食材在台北這種地方來說，CP值實在高，真心推薦，環境與氛圍都很舒服，老闆娘非常非常親切，明明工作到超晚，還是異常有活力(每次接收到她滿滿愛的招呼，都想問她到底怎麼保持的啦XD)
這邊附上老闆娘被採訪的影片，是個很有理想、也很堅持夢想的人唷，或許是因為正做著自己熱愛的事物，才能每天都那麼神采奕奕～
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷19弄11號
電話：02-2627-2656
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