台視《尋找台灣感動力》採訪的店家

IMG_0243-2

秝子這次要介紹的是麗山街的《龟覓の鍋物》

秝子之前來吃過一次,這次再來嘗試吃不一樣口味的湯底,剛好當天老闆娘和我們說,她的訪問隔天會上台視電視台,訪問的是藥燉排骨湯底的製作過程,聽到這我馬上決定今天就選擇藥燉排骨湯底,試試看有多美味。

《龟覓の鍋物》的菜單,不用服務費喔!

IMG_0244-2

菜盤給得很大方,有山茼蒿、玉米、豆腐、南瓜、紅蘿蔔等,蔬菜都看得出來很新鮮,高麗菜疊得非常實心,老闆娘真的很怕客人吃不飽!

他們的藥燉排骨湯底乍看之下是黑又透亮的顏色,但湯匙舀起來則是呈現偏棕色,喝起來有中藥味卻又不會太過濃,非常順口不會苦鹹,很香很好喝,湯裏頭也有排骨,很Q很好吃,與外面的藥燉排骨湯頗不相同。老闆娘有特別介紹說,他們家的藥燉排骨跟一般外面常見的藥燉排骨「差很大」!外面的藥燉排骨為了顯黑,會添加比較多的「熟地」,讓湯頭看起來很黑很濃郁。但老闆娘則是透過朋友傳授的秘方,加入數十種中藥材,變化出更適合火鍋的藥燉排骨湯頭,這種清澈的藥燉排骨,更為適合煮肉、海鮮,越煮越香。

IMG_0246-2

有飲料和霜淇淋無限吃,筍仔表示好幸福↑↑↑↑↑

比較特別的是他們有提供無香料的氣泡水,想要解膩,又不想攝取過多香料、糖分的人,可以多個選擇。

我們當天吃的霜淇淋是草莓優格口味~旁邊給的冰淇淋餅乾杯,保存得很好是脆的!(因為秝子常常去一些火鍋店吃冰淇淋的時候,那個餅乾杯常常會是軟的QQ)

紅茶是無糖紅茶↑↑↑↑↑

左邊是日式醬油,沾醬比較清爽,也比較可以帶出肉的鮮甜。如果喜歡吃重口味的,推薦沙茶醬+日式醬油,別有一番風味唷!另外筍仔說生辣椒滿辣的,但很香!需要斟酌加入,她那時候小看了人家的生辣椒,加了一匙滿滿的,吃完猛灌水解辣......(順帶一提筍仔的辣度接受:喜歡辣,平常吃雞排大概中辣以上。給大家參考~)

乾淨的醬料區↑↑↑↑↑

很喜歡他們的醬料呈現方式,每一個都有蓋子蓋好,不怕客人口水或是空氣中的灰塵去汙染到,另外他們的蒜末也是很用心的喔,是自己剁碎的顆粒,不是蒜泥。

用餐環境乾淨簡單↑↑↑↑↑

比較多的是六人座,如果人多的話,老闆娘會問是否要併桌。同側的空間是比較小,但與對面的距離其實滿遠的,有很大的空間可以舒適的吃飯,所以即使對面是陌生人併桌也不會尷尬(?)

筍仔點的養生菇菇鍋,五行蔬菜的湯頭也很好喝,口味清甜,筍仔說喝得出來蔬菜熬過後的味道,沒有加味素,所以湯頭喝了不會有口渴的感覺↑↑↑↑↑

他們的菇類給得很大方,筍仔說她咬的嘴巴好酸XD 如果有在買菜的人,應該都知道菇類的價錢並沒有便宜多少,尤其是白精靈菇、杏鮑菇等,就知道老闆娘也很怕吃素的人餓著了XD附餐點的是香Q白麵,吃起來是那種手作的家常白麵,略有勁道。

近期還有買就送五片肉的活動喔!

秝子覺得這家火鍋的湯頭很好喝,喝起來無負擔,價格與食材在台北這種地方來說,CP值實在高,真心推薦,環境與氛圍都很舒服,老闆娘非常非常親切,明明工作到超晚,還是異常有活力(每次接收到她滿滿愛的招呼,都想問她到底怎麼保持的啦XD)

這邊附上老闆娘被採訪的影片,是個很有理想、也很堅持夢想的人唷,或許是因為正做著自己熱愛的事物,才能每天都那麼神采奕奕~

image

 

地址台北市內湖區內湖路一段411巷19弄11號

 

電話:02-2627-2656

龜覓鍋物粉絲專頁

秝子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()